Cuisine saine et gourmande
(100 % végétale, sans oeufs, sans lait) Cela fait un moment que je cherche à composer une crème dessert réunissant pas mal de critères : rapide, facile, à IG Bas, onctueuse, légère pour une fin de repas ou gourmande pour le goûter. Et bien, je crois …
Tartelette « à croquer » pour les apéros d’été ! La recette de ces tartelettes est, on ne peut plus simple. La difficulté se trouvera juste dans le travail délicat et minutieux à réaliser pour créer de vrais petits chefs d’oeuvre à déguster. Profitez des vacances pour …
« Maron Suis ‘Maison » (IG moyen, Sans œuf, Sans lactose) C’est le printemps… D’accord ! Mais il se trouve qu’à l’automne dernier, j’avais acheté de très belles châtaignes chez un producteur Bio de l’Ardèche. A ses conseils, j’ai cuisiné une partie des châtaignes et congelé l’autre. Le …
Panna cotta framboise pistache (Sans lactose – IG Moyen) Les pommes, les poires, c’est bon, mais j’avoue en avoir mangé de toutes les couleurs depuis l’automne… J’ose alors cette fois-ci faire une entorse à la règle « fruits et légumes de saison » en vous proposant …
Croq’galette aux légumes planqués ! Si vous avez comme moi une choupinette ou un choupinet qui boude un tantinet les légumes, testez cette recette… Mon petit brocoli est passé inaperçu et enfin, après plusieurs repas de résistance, des légumes ont été avalé ! Ouf !! Sachez que …
Fini le plat de lentilles tout triste et « farineux sous la dent » ! Invitez ces légumineuses plus souvent à votre table en les habillant de mille couleurs et saveurs ! « Éloge aux lentilles » : Les lentilles sont faciles à cuisiner puisqu’elles ne nécessitent pas de trempage et ne …
Vous souvenez-vous de la confection d’un lait végétal ? Vous avez filtré votre lait – et cette-fois-ci, un lait de noisette – et maintenant vous ne savez que faire de « ce résidu » de noisettes… Il s’agit de l’okara ; un concentré de fibres, de protéines végétales et de …
C’est bientôt Noël, alors je me suis dit qu’une recette simple, efficace et qui fait son petit effet serait chouette à vous partager… Oui, on peut conjuguer Noël avec IG Bas, cuisine saine, peu onéreuse et surtout gourmande ! Ces « pommes duchesse » sont parfaites pour …
Quel est cet ingrédient qui permet d’obtenir une mousse légère, ultra-aérienne pour remplacer les oeufs ???? Le jus de pois chiche ! N’ayez crainte, il ne va pas vous manger, ni même vous créer deux-trois désagréments digestifs… Le jus de pois chiche, c’est la révolution …
Envie de gâter votre petite troupe tout en les régalant par les yeux ? C’est par ici… Une recette très simple qui nécessite juste un peu de pratique pour dompter la poche à douille ! Si vous avez peur, prenez une cuillère à soupe ou …