Auteur : Béatrice

Gâteau aux primevères

Gâteau aux primevères

Inutile de vous dire que le printemps me ravît… Le soleil est de retour. Les bulbes plantés à l’automne s’épanouissent en de belles fleurs colorées. Les oiseaux chantent. La nature se réveille de son sommeil et nous donne à contempler ! Dans notre jardin -premier […]

Flan végétal au citron (IG Bas – Sans lactose)

Flan végétal au citron (IG Bas – Sans lactose)

A la recherche d’un dessert léger pour rompre avec la monotonie des fins de repas : « Yaourt, fruit ou compote ? » ? Voilà un dessert qui fera bien l’affaire. Il est bien frais. Sa texture est celle d’un flan sans être trop « jelly » du fait […]

Tarte aux pommes feuilletage express

Tarte aux pommes feuilletage express

Quel délice cette tarte aux pommes ! Nul besoin « d’en faire des tonnes ». Une pâte feuilletée maison en un clin d’œil, de bonnes pommes Bio naturellement sucrées et parfumées (si vous gardez la peau) et un sirop léger au miel. A servir tiède. C’est encore meilleur ! […]

Crème dessert au café

Crème dessert au café

(100 % végétale, sans oeufs, sans lait) Cela fait un moment que je cherche à composer une crème dessert réunissant pas mal de critères : rapide, facile, à IG Bas, onctueuse, légère pour une fin de repas ou gourmande pour le goûter. Et bien, je crois […]

Tartelette « à croquer »

Tartelette « à croquer »

Tartelette « à croquer » pour les apéros d’été !   La recette de ces tartelettes est, on ne peut plus simple. La difficulté se trouvera juste dans le travail délicat et minutieux à réaliser pour créer de vrais petits chefs d’oeuvre à déguster. Profitez des vacances pour […]

« Maron Suis’ maison » (sans oeufs, sans lait)

« Maron Suis’ maison » (sans oeufs, sans lait)

« Maron Suis ‘Maison » (IG moyen, Sans œuf, Sans lactose)   C’est le printemps… D’accord ! Mais il se trouve qu’à l’automne dernier, j’avais acheté de très belles châtaignes chez un producteur Bio de l’Ardèche. A ses conseils, j’ai cuisiné une partie des châtaignes et congelé l’autre. Le […]

Panna cotta framboise-pistache

Panna cotta framboise-pistache

Panna cotta framboise pistache (Sans lactose – IG Moyen)   Les pommes, les poires, c’est bon, mais j’avoue en avoir mangé de toutes les couleurs depuis l’automne… J’ose alors cette fois-ci faire une entorse à la règle « fruits et légumes de saison » en vous proposant […]

Croq’galette aux légumes planqués !

Croq’galette aux légumes planqués !

Croq’galette aux légumes planqués !   Si vous avez comme moi une choupinette ou un choupinet qui boude un tantinet les légumes, testez cette recette… Mon petit brocoli est passé inaperçu et enfin, après plusieurs repas de résistance, des légumes ont été avalé ! Ouf !! Sachez que […]

Dahl de lentilles vertes – sauce coco-épices

Dahl de lentilles vertes – sauce coco-épices

Fini le plat de lentilles tout triste et « farineux sous la dent » ! Invitez ces légumineuses plus souvent à votre table en les habillant de mille couleurs et saveurs ! « Éloge aux lentilles » : Les lentilles sont faciles à cuisiner puisqu’elles ne nécessitent pas de trempage et ne […]

Cupcake citron-noisette

Cupcake citron-noisette

Vous souvenez-vous de la confection d’un lait végétal ? Vous avez filtré votre lait – et cette-fois-ci, un lait de noisette – et maintenant vous ne savez que faire de « ce résidu » de noisettes… Il s’agit de l’okara ; un concentré de fibres, de protéines végétales et de […]