Desserts

Gâteau aux primevères

Gâteau aux primevères

Inutile de vous dire que le printemps me ravît… Le soleil est de retour. Les bulbes plantés à l’automne s’épanouissent en de belles fleurs colorées. Les oiseaux chantent. La nature se réveille de son sommeil et nous donne à contempler ! Dans notre jardin -premier […]

Flan végétal au citron (IG Bas – Sans lactose)

Flan végétal au citron (IG Bas – Sans lactose)

A la recherche d’un dessert léger pour rompre avec la monotonie des fins de repas : « Yaourt, fruit ou compote ? » ? Voilà un dessert qui fera bien l’affaire. Il est bien frais. Sa texture est celle d’un flan sans être trop « jelly » du fait […]

Tarte aux pommes feuilletage express

Tarte aux pommes feuilletage express

Quel délice cette tarte aux pommes ! Nul besoin « d’en faire des tonnes ». Une pâte feuilletée maison en un clin d’œil, de bonnes pommes Bio naturellement sucrées et parfumées (si vous gardez la peau) et un sirop léger au miel. A servir tiède. C’est encore meilleur ! […]

Crème dessert au café

Crème dessert au café

(100 % végétale, sans oeufs, sans lait) Cela fait un moment que je cherche à composer une crème dessert réunissant pas mal de critères : rapide, facile, à IG Bas, onctueuse, légère pour une fin de repas ou gourmande pour le goûter. Et bien, je crois […]

« Maron Suis’ maison » (sans oeufs, sans lait)

« Maron Suis’ maison » (sans oeufs, sans lait)

« Maron Suis ‘Maison » (IG moyen, Sans œuf, Sans lactose)   C’est le printemps… D’accord ! Mais il se trouve qu’à l’automne dernier, j’avais acheté de très belles châtaignes chez un producteur Bio de l’Ardèche. A ses conseils, j’ai cuisiné une partie des châtaignes et congelé l’autre. Le […]

Panna cotta framboise-pistache

Panna cotta framboise-pistache

Panna cotta framboise pistache (Sans lactose – IG Moyen)   Les pommes, les poires, c’est bon, mais j’avoue en avoir mangé de toutes les couleurs depuis l’automne… J’ose alors cette fois-ci faire une entorse à la règle « fruits et légumes de saison » en vous proposant […]

Cupcake citron-noisette

Cupcake citron-noisette

Vous souvenez-vous de la confection d’un lait végétal ? Vous avez filtré votre lait – et cette-fois-ci, un lait de noisette – et maintenant vous ne savez que faire de « ce résidu » de noisettes… Il s’agit de l’okara ; un concentré de fibres, de protéines végétales et de […]

Mousse au chocolat sans oeufs !

Mousse au chocolat sans oeufs !

Quel est cet ingrédient qui permet d’obtenir une mousse légère, ultra-aérienne pour remplacer les oeufs ???? Le jus de pois chiche ! N’ayez crainte, il ne va pas vous manger, ni même vous créer deux-trois désagréments digestifs… Le jus de pois chiche, c’est la révolution […]

Tartelette d’été au sucre de coco

Tartelette d’été au sucre de coco

Hum… Aujourd’hui, on s’est bien régalées au goûter ! Vous cherchez une recette chrono (15 minutes de préparation) pour mettre en valeur de bons fruits frais de saison tout en soignant votre ligne et l’appétit de la famille ? C’est par ici… Pour 4 tartelettes […]